Por Orlando Fombellida Claro
21 abril 2026
José Martí, Héroe Nacional de Cuba, escribió elogios sobre el café, arómatica infusión que le gustaba endulzada con miel de abeja.
““El café es, dijo, la compañía del hombre que trabaja, y el alivio del que medita (…); jugo rico, fuego suave, sin llama y sin ardor, aviva y acelera toda la ágil sangre de mis venas.
(…) Tiene un misterioso comercio con el alma; dispone los miembros a la batalla y a la carrera; limpia de humanidad el espíritu; aguza y adereza las potencias; ilumina las profundidades interiores y las envía a fogosos y preciosos conceptos a los labios….”.
En su diario de Cabo Haitiano a Dos Ríos, El 14 de febrero de 1895 José Martí refiere: “Mercedes, mulata dominicana, de vejez limpia y fina, nos hace, con la leña que quiebra en la rodilla su haitiano Albonó, el almuerzo de arroz blanco, pollo con llerén, y boniato y auyama: el pan, prefiero el casabe, y el café pilado tiene por dulce, miel de abeja…”.
Como parte del homenaje permanente de los cubanos al Hombre de la Edad de Oro, en la sala museológica Dos Ríos, el café servido a los visitantes es endulzado con miel de abeja.
Dicha instalación forma parte del complejo histórico existente en ese sitio del actual municipio de Jiguaní, en el cual cayó en combate José Martí, el 19 de mayo de 1895.
Silvia Tárrago Sánchez, trabajadora de la institución, asegura que a las personas que la toman les gusta la bebida edulcorada con el producto de esos animalistos símbolo de laboriosidad.
La sala museológica referida, recrea las páginas históricas de los días del Maestro en la zona oriental y atesora objetos usados por él en la lucha.
Fue inaugurada por el primer secretario del Comité Central del Partido Comunista de Cuba y presidente de la República, Miguel Diaz-Canel Bermúdez, el 19 de mayo de 2025.
Próxima a cumplir su primer aniversario, sus trabajadores se aprestan a celebrarlo con un brindis con café con miel de abeja.
Tomado de: Radio Bayamo
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